방배 3대커피 (1) 썸네일형 리스트형 [커피 맛집] 방배동 3대 커피숍, 돌체비타 (정말 나만 알고 싶은 로스팅 커피숍) 방배동 카페 골목에 맛있는 커피숍이 있다는 얘기를 듣고 들려보았다. 커피 맛집이며 직접 로스팅을 한다기에 어떤 커피숍인지 궁금하던 차에 메뉴판을 보니 여긴 찐이겠구나 싶은 생각이 제일 먼저 들었다. 그 이유는!! 원두를 싱글오리진으로만 사용한다고 한다. 나는 싱글오리진을 사용하는 카페를 이곳에서 처음 접하였다. 참 재밌는 단어들을 이 카페에서 많이 접해보는 것 같다. 싱글 오리진이란 단일 국가에서 생산된 커피콩을 의미한다. 대부분의 카페들은 블렌드(blend)로 여러 국가에서 생산된 커피 콩을 섞어서 커의 다양한 맛을 더하지만 블랜딩을 정말 잘하는 곳이 아니면 풍부한 맛을 내는 곳은 드물뿐더러 시간이 지나면서 원두의 신선도가 떨어지니 원두를 섞음으로써 품질을 속이는 경우도 더러 있을 것이다. 그러기에 블.. 이전 1 다음
